洗车店要避免结冰问题，可以采取以下措施：

使用温水洗车：使用温度适宜的温水来洗车，可以避免水在车辆表面结冰。一般建议使用温度在35℃-50℃之间的温水。

快速洗车：在洗车过程中，尽量快速完成洗车过程，减少水分在车辆表面停留的时间，从而减少结冰的可能性。

清洗后立即擦干：洗车后，要立即用干净的毛巾将车辆表面擦干，以防止水分残留在车辆表面。

使用防冻液：在洗车水中加入防冻液，可以降低水的冰点，从而防止结冰。

适当的通风：在洗车过程中，适当的通风可以加快水分的蒸发，减少结冰的可能性。

通过以上措施，洗车店可以在冬天有效地避免结冰问题，提供更好的洗车服务。